Descripción
Identidad y Denomincación
Salmuera de manantial natural, saturada, filtrada y decantada, consiguiendo una disolución salina limpia, con una concentración estable, con una densidad (1,2) entre 24 y 25º Baumé.
Características
- Color: incoloro cristalino.
- Sabor: salino franco sin residuos de otros sabores.
- Olor: inholora
- Textura: cristalina ausente de impurezas y otras sustancias extrañas.
Composición por litro
- Agua: 880 GRS
- Sal: 310-320 GRS
Condiciones de almacenamiento
Almacenar a poder ser en depósitos de poliéster.
Reglamentación
Salmuera, que cumple con el Real Decreto 1424/1983, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la obtención, circulación y venta de la sal y salmueras.
Salmuera, que cumple con la NORMA EN-UNE 973, para la regeneración de resinas intercambio iónico.
Uso al que se destina y consumidor previsto
Aplicaciones industriales y aplicaciones alimentarias diversas.
Tratamientos preventivos vialidad invernal, heladas.
Información
Información alérgenos: no es un alérgeno y no existe ninguna contaminación cruzada
Información OMG: no es una sustancia modificada genéticamente.
Información aditivos: cumple con el Reglamento UE 231/2012, al no tener ningún tipo de aditivo.
Salmuera Industria Alimenticia Análisis físico-químicos |
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pH | 7,00 uds.pH |
Densidad | 1.2060 g/ml |
Acidez | 0.0059 % de HCI |
Magensio | 393 mg/Kg |
Cobre | 0.61 mg/Kg |
Plomo | < 0.20 mg/Kg |
Arsénico | < 0.025 mg/Kg |
Cadmio | < 0.040 mg/Kg |
Mercurio | < 0.050 mg/Kg. |
Análisis microbiológico | |
El R.D. 135/2010, derogó el artículo 13.1.6. del R.D. 1424/1983 relativo a la composición microbiológica de la sal y las salmueras |
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Tolerancia de Metales para la industria Alimentaria | |
Cobre 2 mg/Kg | |
Plomo 2 mg/Kg | |
Arsénico 1 mg/Kg | |
Cadmio 0.5 mg/Kg | |
Mercurio 0.1 mg/Kg |
Tolerancia metales Salmuera industrial Norma Une-EN 973: Arsénico – Cadmio – Cromo – Níquel – Plomo, máx. 13.
Mercurio máx. 0.26 – Antimonio máx. 2.6 – Selenio máx. 2.6 – Los valores obtenidos y sus límites se expresan en mg/Kg.
Salmuera Industria en general Análisis físico-químicos |
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Cloruro Sodio | 25.9% |
Material insol. | < 0.01 % |
Sulfato | 0.24 % |
Calcio | 0.16 % |
Magnesio | 0.039 % |
Potasio | 0.045 % |
Arsénico | < 0.025 mg/Kg |
Cadmio | < 0.040 mg/Kg |
Cromo | < 0.20 mg/Kg |
Mercurio | < 0.025 mg/Kg |
Niquel | < 0.20 mg/Kg |
Plomo | < 0.20 mg/Kg |
Selenio | < 0.025 mg/Kg |
Antimonio | < 0.025 mg/Kg |
Hexacianocerrat | 0.91 mg/Kg |
Halogenos | < 0.01 % |