Sal Fina Vacuum seca T-1

Identidad y Denominación

La sal refinada vacuum seca, cloruro sódico, producida por las Salinas de Navarra y comercializada por Pérez de Cárcamo S.A., es un producto de alta pureza y uniformidad, obtenido por evaporación al vacío a partir de una salmuera purificada. Los cristales son blancos, inodoros, solubles en agua y sabor salino franco.

Descripción

Ingredientes y composición

El producto contiene como antiapelmazante el aditivo E-536, en proporción menor de 10 ppm.

Envasado

Comercializado a granel en cisternas, en BB de aprox. 1.000 kg o envasado en sacos de 25 Kg paletizado en palets de 40 unidades, posteriormente agrupados y paletizados en europalets de 1.000 kg.
Medidas del palet con carga : Ancho – 120 cm. Largo – 80 a 83 cm. Alto – 96 a 98 cm.

Condiciones de conservación y vida útil

Almacenar en lugar seco y a temperatura ambiente. El producto no tiene caducidad pero se recomienda utilizarlo dentro de los 12 meses posteriores a su fabricación para evitar ensuciamientos o deterioro de los envases que pudieran afectar al producto.

Reglamentación

RD 1424/1983 : Reglamentación Técnico Sanitaria para la obtención, circulación y venta de sal y salmueras comestible.

Uso al que se destina y consumidor previsto

Aplicaciones industriales y aplicaciones alimentarias diversas. Panaderías, conservas, embutidos, sal de mesa, etc.

Análisis Químico
Cloruro Sódico % 99,75%
Potasio <200 mg/kg
Magnesio <200 mg/kg
Calcio <300 mg/kg
Sulfatos <600 mg/kg
Materiales Insolubres en Agua <300 mg/kg
Humedad <0,1%
Metales Pesados – Tolerancia
Cobre <2mg/kg
Plomo <2mg/kg
Arsénico <0,5mg/kg
Cadmio <0,5mg/kg
Mercurio <0,1mg/kg
Granulometría
>Abertura en mm Sal Seca en %
>1.0 0
0.80-1.00 0
0.60-0.80 20-30
0.50-0.60 25-35
0.40-0.50 20-30
0.20-0.40 9-15
0.15-0.20 0-1
0-0.15 0-0,5