Sal Marina Seca T-00

Identidad y Denominación

La Sal Marina Seca Tipo -00-, cloruro sódico, producida por las Salinas de Bras del Port y comercializada por Pérez de Cárcamo S.A., siendo su origen de la cristalización por evaporación natural del agua del mar.

La sal es producida en unos cristalizadores y tras un proceso de centrifugado, cribado y secado ofrece las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria.

Descripción

Ingredientes y composición

El producto no contiene ningún tipo de antiapelmazante.

Envasado

Se sirve envasado en sacos de 25 Kg., paletizado en europalets de 40 unidades.
Medidas del palet con carga : Ancho – 120 cm. Largo – 80 a 83 cm. Alto – 96 a 98 cm.

Condiciones de conservación y vida útil

Almacenar en lugar seco y a temperatura ambiente. El producto no tiene caducidad pero se recomienda utilizarlo dentro de los 12 meses posteriores a su fabricación para evitar ensuciamientos o deterioro de los envases que pudieran afectar al producto.

Reglamentación

RD 1424/1983 : Reglamentación Técnico Sanitaria para la obtención, circulación y venta de sal y salmueras comestible.

Uso al que se destina y consumidor previsto

Aplicaciones industriales y aplicaciones alimentarias diversas. Bacalaos, jamones, etc.

Análisis Químico Valor medio Valor decreto
Cloruro Sódico % 99,4 >97
Humedad % Entre 0,01% y un 0,25%
Residuo Insoluble 0,005 <0,5
Magensio% 0,06 <2
Nitritos, Nitratos, Sales Amón (ppm) 6 <20
Metales Pesados Valor medio Valor decreto
Arsénico (ppm) 0,1 <0,5
Cobre (ppm) 0,08 <2
Plomo (ppm) 0,09 <2
Cadmio (ppm) 0,02 <0,5
Mercurio (ppm) 0,04 <0,1

Granulometría

Aproximadamente el 50% de los granos tienen una dimensión inferior a 0,2 mm.