Sal Marina Cero

Identidad y Denominación

La sal marina cero, cloruro sódico, producida por las Salinas de Bras del Port y comercializada por Pérez de Cárcamo S.A., es obtenida mediante métodos tradicionales de producción. Sus únicos ingredientes son el agua de mar y el sol.

La sal es producida en unos cristalizadores y tras un proceso de centrifugado y cribado ofrece las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria.

Descripción

Ingredientes y composición

El producto contiene como antiapelmazante el aditivo E-536, en proporción menor de 10 ppm.

Envasado

Se sirve envasado en sacos de 25 Kg., paletizado en europalets de 40 unidades.
Medidas del palet con carga : Ancho – 120 cm. Largo – 80 a 83 cm. Alto – 96 a 98 cm.

Condiciones de conservación y vida útil

Almacenar en lugar seco y a temperatura ambiente. El producto no tiene caducidad pero se recomienda utilizarlo dentro de los 12 meses posteriores a su fabricación para evitar ensuciamientos o deterioro de los envases que pudieran afectar al producto.

Reglamentación

RD 1424/1983 : Reglamentación Técnico Sanitaria para la obtención, circulación y venta de sal y salmueras comestible.

Uso al que se destina y consumidor previsto

Aplicaciones industriales y aplicaciones alimentarias diversas. Salazón de anchoas, embutidos, etc.

Análisis Químico Valor medio Valor decreto
Cloruro Sódico % 99,4 >97
Humedad % 2,7 <5
Residuo Insoluble 0,005 <0,5
Magensio% 0,06 <2
Nitritos, Nitratos, Sales Amón (ppm) 6 <20
Metales Pesados Valor medio Valor decreto
Arsénico (ppm) 0,1 <0,5
Cobre (ppm) 0,08 <2
Plomo (ppm) 0,09 <2
Cadmio (ppm) 0,02 <0,5
Mercurio (ppm) 0,04 <0,1
Granulometría
>Abertura en mm %
>2 3min 10max
>1 65min y 85max
>0.8 5min y 20max
>0.6 3min y 10max
<0.4 1min y 5max